Кремоварочный аппарат мод. «С30 2Е», Италия. в Астане

Машина кремоварочная предназначена для профессионального использования в пищевой промышленности при производстве кондитерских изделий, полученных непосредственно процессом термической обработки продуктов.
Корпус выполнен из окрашенной стали. Резервуар и взбивальные инструменты – из нержавеющей стали. Процесс взбивания сопровождается подогревом смеси, что позволяет ускорить производство продукта, а также улучшить его качество.
Оборудование является электрическим и работает по принципу водяной бани, укомплектована одним центральным месильным органом, боковыми и нижними скребками, машина оснащена предохранительными устройствами, что придает оборудованию легкое и безопасное эксплуатирование. Аппарат состоит из бака с воздушной прослойкой между наружными и внутренними стенками смесителя из нержавеющей стали. Между двумя емкостями находится подогретое масло, которое не дает продукту подогреть или прилипнуть к внутренней варочной поверхности (принцип действия водяной бани).
Нагрев производится быстро и равномерно при помощи большой тэнов. Температурный контроль осуществляется посредством термометра или при помощи резистора (из нержавеющей стали) с переменной мощностью, регулируемой термостатом. Акустический индикатор (реле времени и звуковая сигнализация) предупреждает оператора о завершении варочного процесса. Извлечение готового продукта легко осуществляется при помощи рычажного механизма, который вращает бак. Кроме того, предусмотрена защитная решетка в целях соблюдения техники безопасности.
Для извлечения крема дежа легко переворачивается при помощи рычага.
Незаменима для работы в кондитерских цехах, кафе, столовых.
По запросу могут быть укомплектованы передним спускным клапаном, расположенным снизу на боковой стенке дежи, а так же таймером для проверки температуры и контролирования процесса замеса.
• Заварного и пряничного теста
• Заварки зефирной массы
• Приготовления мармелада
• Помадки
• Различных горячих кремов
• Смесей мороженого и других продуктов
• При